Doçura, tradição e um toque gourmet: receita une o sabor do morango fresco, a crocância da calda caramelizada e a cremosidade do brigadeiro branco

O morango do amor já é um clássico nas festas juninas, feiras e quermesses, mas uma nova versão do doce tem chamado atenção pela sofisticação e sabor marcante. Trata-se do morango do amor com brigadeiro branco, uma releitura gourmet que une a crocância da calda caramelizada ao recheio cremoso de brigadeiro, envolvendo o paladar em uma explosão de texturas.

Além de ser uma opção deliciosa, o doce se tornou destaque em vendas artesanais e confeitaria criativa, ideal para festas, casamentos e até como lembrancinha personalizada. A combinação do morango com o brigadeiro branco traz um contraste equilibrado entre o azedinho da fruta, o doce do creme e o crocante da cobertura.

Receita do Morango do Amor com Brigadeiro Branco

Ingredientes para o brigadeiro branco:

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (sopa) de manteiga

• 4 colheres (sopa) de leite em pó (opcional, para sabor mais intenso)

• 1 caixinha de creme de leite (opcional, para ponto mais cremoso)

Modo de preparo do brigadeiro branco:

1. Em uma panela, misture o leite condensado, a manteiga e o leite em pó.

2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela.

3. Desligue o fogo e, se desejar um creme mais leve, acrescente o creme de leite.

4. Deixe esfriar antes de utilizar.

Ingredientes para a montagem:

• 12 morangos grandes e firmes, com cabinho

• Palitos de churrasco

• Brigadeiro branco frio

• 2 xícaras (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de água

• 1 colher (sopa) de vinagre branco

• Corante alimentício vermelho (opcional)

Montagem e calda:

1. Lave e seque bem os morangos.

2. Com o brigadeiro branco já frio, envolva cada morango com uma camada fina do doce — você pode moldar com as mãos levemente untadas ou com auxílio de uma colher.

3. Espete os morangos no palito e leve ao congelador por 10 minutos, para firmar o brigadeiro.

4. Enquanto isso, prepare a calda: misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante em uma panela. Leve ao fogo médio-alto e não mexa mais.

5. Quando atingir o ponto de bala dura (145°C), desligue o fogo.

6. Retire os morangos do congelador e, com cuidado, mergulhe-os na calda, girando para cobrir toda a superfície.

7. Deixe secar sobre papel manteiga ou superfície untada.

Gourmetização da tradição

Combinando o tradicional e o sofisticado, o morango do amor com brigadeiro branco é uma alternativa versátil que agrada tanto crianças quanto adultos. O doce tem sido sucesso em redes sociais e se consolidado como uma excelente oportunidade para quem busca empreender com confeitaria artesanal.

Mais do que uma sobremesa, o morango do amor gourmet é prova de que a inovação pode — e deve — andar de mãos dadas com a tradição.